Wie Lange Dauert Eine Lebensmittelvergiftung Nehmen?

0
6

F: ich bin ein abenteuerliche Esser und jeder einmal in eine Weile bekomme ich eine Magenverstimmung. Wie kann ich feststellen, was Essen oder trinken verursacht werden können, die überraschung? Ist es eher etwas, was ich verbraucht drei Stunden vor? Acht Stunden vor? Ist es möglich, sich eine Lebensmittelvergiftung vom Essen gekocht oder nur frische Lebensmittel?

A. Manchmal ist eine Magenverstimmung verursacht wird durch etwas anderes als eine durch Lebensmittel übertragene Erreger. Aber wenn Nahrung daran Schuld ist, kann es schwierig sein zu fassen der Täter basierend auf die Zeit allein. Einige bugs, wie die Art erhalten Sie möglicherweise von einem Picknick, Salat oder brotaufstrich, die saßen zu lange, können die Symptome innerhalb von ein paar Stunden. Salmonella-Bakterien am häufigsten gefunden in gegartem Geflügel und Eier, vielleicht von 12 bis 24 Stunden, ärger zu machen. E. coli, auf der anderen Seite, die verbreiten sich Häufig über rohes Gemüse, kann es mehrere Tage dauern, um zu inkubieren, bevor die Krankheit setzt in. (Das ist einer der Gründe, warum dauert es oft eine Woche oder zwei für die Gesundheit der Beamten zu schaffen, die die Quelle für die E.-coli-Ausbrüche.)

Siehe: Wie Tötet E. coli-Bakterien auf Gemüse und Rohmilch Sicher?

Gründliches Kochen sollte töten die meisten pathogenen Keime, aber denken Sie daran, dass Essen gekocht werden kann, re-kontaminiert, wie es abkühlt. Die “danger zone”, die für das bakterielle Wachstum ist zwischen 40 und 140 Grad F, so beschränken Sie die Zeit, Essen verbringt in dieser zone. In anderen Worten, halten Sie heiße Speisen heiß und kalte Speisen kalt, bis Sie Sie Essen. Lassen Sie sich nicht von heißen Speisen kühlen den ganzen Weg auf Raumtemperatur vor der Kälte-Sie—stick in den Kühlschrank innerhalb von zwei Stunden nach dem entfernen von Hitze.

Obwohl Fälle von Industrie-Kontamination der Lebensmittel bekommen eine Menge Presse, die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel-Vergiftung zu Hause passiert. Lesen Sie diese Tipps, wie Sie halten Ihre Küche (und Essen) bug-frei.

Related: Warum Bekomme ich eine Lebensmittelvergiftung, Wenn Andere nicht?

Magenverstimmung Bild von Shutterstock